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凉拌蕨根粉

菜名:凉拌蕨根粉





特点:凉菜 酸辣 拌 十分钟 简单
凉拌蕨根粉
口味:酸辣
方法:拌
时间:十分钟
难度:简单
工具:其它
具体做法:
蕨根粉是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉类做成的粉丝食品。因为蕨菜的根是紫色的,所以做出的粉丝也就成了“黑粉丝”。天然野生无污染,对人体有保健作用。蕨根有滑肠通便、清热解毒、消脂降压、通经活络、降气化痰、帮助睡眠等功效。有“清热解毒,降低血压,治疗冠心病”之功能。对咽喉疼痛、牙周炎、清火、泻痢也有很好的食疗效果。因此,非常适合老年人作为食疗食品和夏季凉菜食用,是老人、理想的营养佳品。
200g干蕨根粉 适量红辣椒 适量熟花生米 适量醋 适量盐 适量辣椒油 适量大蒜 适量白糖 适量生抽



材料:蕨根粉 大蒜 辣椒油 熟花生米 生抽 醋 盐 白糖 香菜



1 把蕨根粉焯水煮到没硬心,(为的是筋道)



把水撇掉 ,再用凉水冲凉



把大蒜 香菜 切成末,红辣椒切成圈



拿一个碗,把把大蒜末和醋 生抽 盐 白糖 胡椒粉,放在碗里拌匀



拌均匀,加辣椒油香菜末拌好



把拌好的蕨根粉装盘,撒上小葱末,香菜末和熟花生米 酸辣可口





































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